Questa ricetta di riso al cocco e gamberetti è deliziosa e sfiziosa… scommettiamo diventerà una delle vostre favorite? ?
Riso al cocco e gamberetti
Ingredienti
- 6 ½ tazze acqua
- 3 tazze riso - crudo
- 1 ½ tazze CoccoMio ?Olio di Cocco
- 2 tazze cocco grattugiato
- 1 Kg gamberetti
- sale e pepe - a piacere
Istruzioni
- Portare acqua e riso a ebollizione per 5 minuti. Abbassare il fuoco a fuoco lento, mescolare e lasciare cuocere per circa 15 minuti. Aggiungere ½ tazza di olio di cocco e cocco grattugiato al riso e mescolare per amalgamare. Cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti, quindi spegnere il fuoco. Raffreddare.
- Scaldare l'olio di cocco rimasto a fuoco medio in una padella larga e aggiungere metà dei gamberetti. L'olio si raffredderà, ma non alzate il fornello. Mescolare lentamente i gamberi in olio per circa 5 minuti e condire secondo le esigenze. Una volta cotto il gamberetto mettilo da parte.
- Riscaldare nuovamente l'olio a fuoco medio e aggiungere il resto dei gamberetti e ripetere il processo di cottura come prima.
- Per servire, mettete il riso in una pentola di coccio ovale calda e mettete sopra i gamberi.
Solo un Olio di Cocco di qualità superiore merita di essere il COCCO DI CASA!
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